Cremige Penne San Francisco: Saftiges Schweinegeschnetzeltes in 35 Min

🍝 Penne San Francisco

Cremiges Ein-Topf-Gericht mit Schweinegeschnetzeltem

🛒 Zutaten

• 300 g Schweinegeschnetzeltes 🥩
• 1 große Zwiebel, gehackt 🧅
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1,5 l Bouillon (Rind oder Gemüse) 🍲
• 500 g Penne oder Hömli 🍝
• 1 Becher (200ml) Halbrahm 🥛
• 1 Becher (150g) Joghurt nature

👩‍🍳 Zubereitung

🔥 Ein-Topf-Kochen

1. Vorbereitung: Pfanne oder Topf 1-3 Minuten auf mittlerer Hitze vorheizen.
2. Fleisch anbraten: Schweinegeschnetzeltes ohne Fett anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Zwiebel dazugeben: Gehackte Zwiebel beigeben und kurz mitbraten bis sie glasig wird.
4. Bouillon aufkochen: Bouillon dazugießen und aufkochen lassen.
5. Pasta garen: Penne zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze in der Brühe garen.
6. Ziehen lassen: 20-30 Minuten ziehen lassen bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
7. Cremig abschmecken: Halbrahm und Joghurt verrühren und vorsichtig unterheben. Sofort servieren.

🍽️ Servieren

• Heiß servieren, solange die Sauce noch cremig ist
• Optional: Mit frischen Kräutern garnieren
• Dazu passt ein grüner Salat perfekt 🥗

💡 Profi-Tipps

• Ein-Topf-Vorteil: Alles wird in einem Topf gekocht - weniger Abwasch, mehr Geschmack!
• Fleisch-Tipp: Das Schweinefleisch ohne Fett anbraten - es gibt genug eigenes Fett ab
• Konsistenz-Check: Falls zu viel Flüssigkeit übrig bleibt, kurz ohne Deckel einkochen lassen
• Bouillon-Qualität: Gute Bouillon macht den Unterschied - am besten selbstgemacht verwenden
• Cremigkeit: Joghurt und Rahm erst ganz am Ende dazugeben, sonst gerinnt die Sauce