Kaiserschmarrn in der Pfanne – fluffig wie auf der Hütte
Mit dem PIDI Flott® Heißluftdeckel und der TREND Royal® Pfanne gelingt dir der perfekte Kaiserschmarrn direkt auf dem Herd mit goldbraunem Ergebnis und herrlich fluffiger Textur. Ein Rezept wie aus dem Alpenurlaub – ideal für Genießer, Familien und alle, die es einfach lieben, wenn’s schmeckt.
Zutaten für 4 Personen:
- 800 ml Milch
- 8 Eier
- 8 Esslöffel Mehl
- 1 Prise Salz
- Optional: Rosinen nach Geschmack
- Etwas Butter zum Ausbacken
Zubereitung:
- Die Eier trennen. Das Eiweiß in einer Schüssel zu steifem Schnee schlagen.
- Eigelbe mit Milch, Mehl und Salz glatt verrühren. Wer mag, fügt Rosinen hinzu.
- Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, bis er luftig und homogen ist.
- Etwas Butter in der TREND Royal® Pfanne erhitzen.
- Den Teig hineingeben, den PIDI Flott® Heißluftdeckel aufsetzen (Dampfeinstellung geschlossen) und bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten garen.
- Wenn die Unterseite goldbraun ist, den Teig mit zwei Pfannenwendern in grobe Stücke reißen und ohne Deckel noch kurz anbraten, bis alles leicht karamellisiert ist.
Serviervorschlag:
Mit Staubzucker bestreuen und nach Belieben mit Apfelmus, Zwetschkenröster oder Beeren servieren. Perfekt für Sonntag, Gäste oder einfach für dich selbst!
Tipp: Der PIDI Flott® Heißluftdeckel sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und macht den Kaiserschmarrn besonders locker – so gelingt er garantiert.
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