Schweizer Rösti
Die perfekte knusprige Schweizer Rösti aus der TREND Royal Pfanne mit dem PIDI Flott Bratdeckel. Ein traditioneller Klassiker, der auch mit verschiedenen Variationen überzeugt.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4-6 Personen
Schwierigkeit: Einfach bis Mittel
Zutaten
Basis-Rösti:
- 1,5 kg Kartoffeln (roh oder gekocht)
- Salz nach Geschmack
- Fett zum Braten (Butter oder Öl)
Variationen - Zusätzliche Zutaten:
- Appenzeller Rösti: Gewürfelter Appenzeller Käse
- Kräuterrösti: Thymian, Rosmarin, Salbei, Petersilie, Schnittlauch
- Pizzarösti: Schinken, Salami, Tomatenwürfel, Zucchetti, Mozzarella, Oregano
- Rösti Hawaii: Schinken, Ananas, Curry, Käse
- Weitere Optionen: Speck, Zwiebeln, Rüebli, Sellerie, Lauch
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
- 1,5 kg Kartoffeln schälen und mit der Röstiraffel reiben
- Rohe Kartoffeln ergeben eine knusprigere Rösti, gekochte eine cremigere Konsistenz
Braten mit TREND Royal Pfanne
- Pfanne erhitzen: TREND Royal Pfanne mit PIDI Flott Bratdeckel maximal 2-3 Minuten auf 75-100% Heizleistung erhitzen (kein Booster)
- Fett hinzufügen: Butter oder Öl in die erhitzte Pfanne geben
- Rösti einlegen: Geraffelte Kartoffelmasse gleichmäßig verteilen und leicht andrücken
- Ersten Wenden: Nach dem ersten Wenden mit Salz würzen (PIDI Flott Bratdeckel Dampf immer offen lassen)
- Variationen hinzufügen: Gewünschte Zutaten beigeben
- Mehrmals wenden: Für rundum knusprige Rösti
Servieren
- Rand mit etwas Butter bestreichen
- Bei schöner goldener Kruste auf vorgewärmte Platte stürzen
- Sofort servieren
Rösti Variationen
Appenzeller Rösti
Gewürfelten Appenzeller Käse zur Rösti geben. Wenn der Käse geschmolzen ist, sofort servieren.
Kräuterrösti
Frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Salbei, Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen für ein wunderbares Aroma.
Pizzarösti
Schinken, Salami, Tomatenwürfel und Zucchetti anbraten. Nach dem Wenden Mozzarella darüber geben und mit Oregano, Pfeffer und Paprika würzen.
Rösti Hawaii
Schinken und Ananaswürfel anbraten, mit Curry würzen. Käsewürfel beigeben und schmelzen lassen.
Tipps
- Die gleichmäßige Wärmeverteilung der TREND Royal Pfanne sorgt für perfekte Kruste außen und cremige Konsistenz innen
- Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie Speck, Zwiebeln, Knoblauch oder Gewürzen
- Muskatnuss, Curry oder Paprika verleihen jeder Rösti eine besondere Note
- Die perfekte Temperatur erkennst du daran, dass das Fett leicht brutzelt, aber nicht raucht
- Den PIDI Flott Bratdeckel immer auf "Dampf offen" lassen für maximale Knusprigkeit
Serviervorschläge
Schweizer Rösti passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, als Hauptspeise mit Spiegelei oder als vegetarische Hauptmahlzeit mit frischem Salat. In der Schweiz wird Rösti traditionell zum Frühstück oder als Beilage zu Geschnetzeltem serviert.
Getestet mit TREND Royal Pfanne und PIDI Flott Bratdeckel